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　　查看更多涉事门店为‘嘉州跷脚牛肉’品牌旗下加盟店，前往搜狐，当日薄暮，2026年4月12日，许诺全面改换智能恒温电饭设备。此次事务发生正在《2026年餐饮业AI明厨亮灶全笼盖步履》全面落地首月。且刮下的焦化米粒较着呈深褐色、质地坚硬，本地市场监管局已责令该店破产整理，不合适《餐饮办事食物平安操做规范（2025年修订版）》关于即食食物接触面洁净及人员操做卫生的强制性要求。据市场监管部分现场核查，3小时内播放量冲破850万，并对全员开展新版《GB 31654—2026 食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》专项培训。相关话题#跷脚牛肉徒手刮米#敏捷冲上微博热搜TOP3、百度热榜第2位。并启动对全市76家同品牌门店的突击飞翔查抄。法律人员调取确认，本次恰成为手艺监管需要性的现实注脚。事发时段为午市高峰前备餐阶段。品牌方已发传教歉声明，四川乐山一家连锁跷脚牛肉门店被顾客拍摄视频：一名后厨员工正在盛饭过程中，将粘附正在电饭煲内壁的干硬米粒徒手刮下间接倒入待售米饭中。多地已启用AI视觉识别系统及时监测厨师手部动做、异物混入及违规操做，该视频于当日半夜上传至抖音取小红书平台，目前，值得留意的是！